Ahakoa he pai ki a matou te miihini whakamakuku whakamakuku matarohia, i te wa e tino tika ana te kohua katoa, a ka maioha ki te tere me te watea te kapu kawhe kotahi, engari ko te ringihia te huarahi pai ki te whakaputa i te reka, te kaha, te kaha o te kawhe.Toa motuhake.I tua atu i nga tikanga whakamaarama i roto i te mahi kawhe kawhe, e paingia ana tenei tikanga e nga baristas ngaio me nga runaruna, na te mea ka taea e te riringi tika te tango i te tino reka o nga pini kawhe ki roto i to kapu.
Hei awhina i te whakatau ko tehea te ringihanga hei tapiri atu ki to mahi kawhe, i kohia e matou e waru nga tauira kua tino whakatauhia, kua arotakehia hei whakamatautau me nga kaiwhakainu.I whakamatauria e matou e ono nga tauira papatahi-raro me te taapiri tae atu ki nga hoahoa kettle nui e rua, me nga utu mai i te $14 ki te $50.Ahakoa he rite tonu te ahua o te tini, he rereke nga mea katoa (karaihe, porcelain, kirihou me te kowiri tira), ahakoa he whiriwhiringa motuhake, me te nui o te kawhe ka ringihia i te wa kotahi he rereke katoa.
I muri i te whakamatautau i ia putanga e toru nga wa (tirohia i raro mo etahi atu korero) - a, kaore matou e teka, he raruraru nui te kawheine - ka kitea e matou etahi toa e toru:
I kitea e matou ko te hoahoa papatahi-toru-kohanga o te Kalita Wave 185 ringihanga kawhe kawhe e taea ai te mahi tino rite me te riterite o nga tauira katoa kua whakamatauria.Ae, me hoko e koe he tātari Kalita te ahua ngaru motuhake hei whakauru ki roto i te dripper (e whakaae ana matou he mamae), engari ka whakaputa a Kalita i te kawhe tino kaha, ka mau tonu te whakamahana whakawera, me te whakamaarama o te paura kawhe tino rite ( Tangohia atu te reka. ).
He nui ano te aroha o te miihini kawhe OXO Brew me te taika wai.He tino pai mo te hunga timata, ka taea e koe te whakakii noa i te tank wai ki te rahinga e hiahiatia ana ka waiho ma te whakahaere i te tere o te rere, na reira ka whakakorehia te whakaaro i roto i te mahi ringihanga.Kaore, ko te reka o te kawhe kaore i te kaha me te whai taonga pera i te mea i hangaia e Kalita, engari ka mau tonu te wera o OXO, a he tino ngawari te mahi me te tino watea.
Mena ka hiahia koe ki te mahi i etahi kapu kawhe i te wa kotahi, kare e taea e koe te he ki te miihini whakakii karaihe Chemex.Ehara i te mea he merekara hoahoa anake (i muri i nga mea katoa, he wahanga o te kohinga toi tuturu a MOMA), he ahua ataahua i runga i to porotiti, i to teepu ranei, me te whakarato i te miraka marama, reka me te taurite i ia wa.Ko te tauira katoa-i-kotahi kaore e hiahiatia he pounamu wai karaihe motuhake, ahakoa ka hiahia koe ki te tātari Chemex motuhake (me te utu nui) kia pai ai nga hua.
Ae ra, i te titiro tuatahi, he rite te ahua o te Kalita Wave ki era atu kawhe kawhe i whakamatauria e matou, engari ka kitea ko nga rereketanga ngawari o tana hoahoa ka arahi ki te mahi pai.Kaore i rite ki ona kaiwhakataetae ahua koeko, ko te Kalita he mea hanga Hapanihi he papa papatahi te raro me te toru nga kohao maturuturu, kia pai ake ai te whakamakuku i nga papa kawhe.
Ko te ahua papatahi o raro me te mata nui ake ka whakaputa i te kapu kawhe kaha me te kaha, a koinei hoki te tiipiri pai-kaiwhakamahi e tika ana kia hurihia me te ringihia kia puta mai te 16 ki te 26 hekere i te wa kotahi.Ko te whenua e kaha ana ki te pana ki runga ki nga taha o te hoahoa koeko, ka noho papatahi te whenua o Kalita, no reira he roa ake te wa whakapiri o te wai ki te whenua katoa, kia pai ake ai te tangohanga me te haere tonu.
He tino tere te wa mahi pia: i roto i ta maatau whakamatautau, 2.5 meneti noa iho mai i te wa tuatahi ka ringihia e matou te wai ki te topata whakamutunga o te kawhe i roto i ta matou kapu.He pai tonu te mahana me te wera (160.5 nga nekehanga), ko Chemex anake te turanga tuatahi mo te tiaki wera.He ngawari noa te whakatu i a Kalita me te tango mai i te pouaka ka horoi ki te hopi.
Ko tetahi atu painga: He 4-inihi te whanui o te turanga o Kalita, na reira ka taea te whakanoho ki runga i te kapu waha whanui (kaore e taea e nga kaitapa katoa kua whakamatauria).Ahakoa he pai ake ki a matou te tauira karaehe aatete-wera, he maamaa, kei te waatea ano i roto i nga momo tae, me te porcelain, te kowiri tira me nga taonga parahi.He ngawari ano te horoi: he ngawari ki te wetewete te turanga kirihou ka taea te horoi i roto i te horoi rihi.
Mena kei te maataki tatou mo tenei pupuhi, na te mea i hangaia mo te whakamahi me tetahi tātari pepa maa Kalita Wave motuhake.US$50 he iti te utu mo te US$17 (he rereke, ko etahi atu kaihanga e whakamahi ana i nga whiriwhiringa Melitta No. 2 noa, e $600 me te US$20 te utu).Kei te waatea i runga i Amazon, engari i etahi wa ka ngaro nga taonga, na reira ka tūtohu matou ki te hoko i etahi pouaka ka whai waahi koe.
I te katoa, i te utu iti iho i te US$30, ka tukuna e Kalita Wave i nga wa katoa he kawhe reka, whai rawa, paipa wera, me tana hoahoa papa-raro, ko te tikanga me kite nga kaiwhakamahi tauhou ki te tuku i nga hua pai e pai ana ki te whakamahi i nga toa kawhe.
Mena he pai ki a koe te kawa ka rite koe ki te riringi kawhe ia ata, katahi ka pai te mihini kawhe OXO me te tank wai ka koa koe me te kawhe i roto i etahi meneti.
Kaore i rite ki etahi atu tauira i whakamatauria e matou, ko tenei putanga OXO ka tae mai me te taika wai kirihou, kei runga ake o te pupuhi kirihou he rereke te rahi o te kohao.Kua tino tohuhia ki te raina ine, ka taea te pupuri ki runga ki te 12 hekere o te wai me te whakatika i te nui o te maturuturunga iho mo koe, no reira kaore he take e manukanuka ki te ringihia he nui, he iti rawa ranei te wai kia tika ai te vortex, kia nui te wa. mo te whenua kia pua, kia tau, etc.
Kei roto ano he taupoki, hei awhina i te pupuri i to paanga me te wera, me te mahi hei paepae whakamakuku hei hapai i nga mahi maha.Ina tangohia e koe te titi mai i te kapu, ka kore e maringi te kawhe ki runga i te porotiti.
Ko te kawhe kaore i te kaha penei i etahi atu tauira i mahia.I kitea e matou he ahua ngoikore.Heoi, na te ngana ki te taapiri atu i nga papa kawhe i roto i te rahinga pai ake, i kaha taatau ki te aro ki te mahi maia atu.
Ko etahi o nga arotake i tohu he roa ake te wa mahi pia o te OXO i era atu tauira, engari i whakatauhia e matou i te 2 ½ meneti—he rite ki te hoahoa o te nuinga o nga whakamatautau.Me whai tātari koeko Nama 2, engari ka tae mai me te 10 OXO whiriwhiringa kare i whakapoipoihia i roto i te pouaka hei awhina i a koe ki te timata (pro tip: i mua i te whakamakuku i te tātari kia kore ai te haunga o te "pepa" e horo i to kawhe).Ka taea hoki te horoi i roto i te horoi rihi, ka rite ki nga taonga katoa e whakaratohia ana e OXO, ka taea te whakakapi, te whakahoki ranei i nga wa katoa.
Hei poto: mena kei te rapu koe i tetahi whiringa iti he ngawari, katahi ka pai te whakamatau a OXO.
Tuatahi, ki te hokona e koe a Chemex na tona ataahua huatau, e kore matou e whakahe ki a koe.Ko te miihini kawhe matarohia i hangaia e Peter Schlumbohm i te tau 1941, me te kara rakau me te kara hiako, he mea whakaawe e nga ipu koeko me nga hoahoa mai i te wa o Bauhaus, he wahanga o te kohinga tuturu o MoMA.
Engari ko te mea tenei: ka taea hoki te whakaputa kawhe tino marama, reka me te reka.He tauira katoa-i-kotahi e mau ana nga mahi o te patara wai, te pupuhi me te taika wai.Ka taea ki te waru kapu i te wa kotahi.He whiringa pai mo nga takirua, roopu iti ranei.
Pērā i ngā kaipatu wai i whakamātauria e mātou, me whakamātau koe ki tō tikanga ringihanga me te ōwehenga o te wai ki te whenua kia kitea ai te tikanga mahi pia pai.Engari ahakoa ka titiro noa tatou ki te nui o te wai i ringihia, kei te kapu tonu tatou i muri i te kapu kawhe, he rite ki te kawhe ka riro mai i a tatou toa java tino pai.He pai ake, ka taea e te hunga hou ki te riringi kawhe ki te whakakore i etahi o te tika o te kawhe mai i te taurite me te awhina o te tohu tohu-rahi, ka whakaatu ki a koe i te wa e ki ana te ipu kawhe;ka pa te kawhe I te raro o te kara, ka mohio koe kua ki tonu.
Ko te tikanga, he roa ake te mahi kawa e waru (neke atu i te wha meneti to tatou karaka), na ahakoa ka noho a Chemex tetahi o nga wera kawhe tino wera i roto i ta maatau whakamatautau, mena ka tiri nga tangata tokorua i te kaawhe (ka ngaro te wera ka ngaro te wera) Ehara tata), ka tino makariri ake to kapu whakamutunga i to kapu tuatahi.Hei whakatau i tenei raru, ka whakamahanahia te ipu ki te wai wera (whakawaha i mua i te tiimata o te mahi waipiro), ka noho roa te kawhe.Ka taea hoki e koe te whakamahana i te kaarai i runga i te karaihe, i te umu hau ranei kua whakamahana ki te wera iti.
Ko tetahi ngoikoretanga o Chemex: Ka hiahiatia he tātari pepa Chemex motuhake, a ko te utu o te 100 US taara ehara i te mea iti, tata ki te 35 US taara.Kaore i te waatea i runga i a Amazon i nga wa katoa (ano, ka hiahia pea koe ki te hoko neke atu i te kotahi pouaka i te wa mena ka puta nga mea e whai ake nei) he kaihoko auau koe).He taumaha ake te tātari i te nuinga o nga parani, a me takai ki roto i te koeko kia rite ki nga tohutohu.Ko te painga o te ngangau ka taea e te matotoru taapiri te tarai i nga matūriki ka kuhu ki etahi atu whiriwhiringa pepa.
Na tana hoahoa moata, he uaua ano a Chemex ki te horoi, engari i kitea e matou ka taea e te paraihe pounamu te horoi i nga waahi uaua ki te toro atu.Ina horoi tatou i te kawhe ma te ringa (tangohia te kara rakau i te tuatahi), ka taea hoki te horoi i te karaihe ki te horoi rihi.
Mo te hunga e rapu ana i te putunga ka taea te hanga etahi kapu i te wa kotahi-a he tino pai te ahua ki te mahi pera-kare he whiringa pai ake i a Chemex.
tauhou?Mo te mahi kawhe, tuuhia te kawhe ki runga i te kapu, i te pounamu karaihe ranei, ringihia te wai wera (tata ki te 200 nga nekehanga) ki runga i nga papa kawhe kua paunatia i mua, katahi ka tohua ki roto ki te kapu, ki te pounamu karaihe ranei.Ko te tere o te ringihanga, te tikanga awhiowhio, te rōrahi wai, te rōrahi huri, te rahi o te huri me te momo tātari ka taea te whakatika katoa ki te whakatutuki i to tohu reka reka.
Ahakoa he ahua ngawari enei mea katoa-he iti ake te nuinga o nga kaitapa i nga peihana pata, a, kaore he taputapu kee-e tika ana te ringihanga, me whakamatau me etahi atu taputapu.
I mua i to tiimata, ka hiahia koe ki te kettle hei kohua i te wai (ka whakamahi matou i te kettle tea hiko, engari he maha nga tohunga e kii ana i te putanga kaki-roa kia pai ake te whakahaere).Ko te tikanga, ka taea e koe te whakamahi i nga pini i mua i te whenua, engari ki te whiwhi i te reka pai me te hou, me whakamahi koe i te miraka burr (ka whakamahi matou i te Breville Virtuoso) i runga i nga pini katoa i mua i to reri ki te timata.Mena karekau he punaha ine i roto i to miihini, ka hiahia koe ki te tauine kihini matihiko hei whakahaere i te nui o te huri huri.I mua i to tiimata, ka hiahia pea koe ki te kapu ine karaihe kia kaua e nui rawa, iti rawa ranei te wai i te wa e hanga ana i te kapu.
Ka whakamahia e matou te tauwehenga tuku iho o te ringihanga kawhe ki te hanga, ara, 2 punetēpu porowhita o te paura kawhe reo me te 6 hekere wai, ka whakamatau i te tunu marama me te tunu hohonu hei whakataurite i te reka.(Ka nui ake te miro o te miro ka hua ake te kawhe ngoikore, me te miro pai rawa ka kawa te kawhe.) I te nuinga o te waa, he pai ake ki a matou tenei tikanga tunu marama na te mea ka kaha te mahi waipiro o te tae pouri.Mo ia titi, ka ringihia he wai kia taurite me te ata, ka huri ki waho mai i te pokapū kia kukū noa te paura kawhe, ka tatari mo te 30 hēkona kia pua te paura kawhe ka tau (ka pa te wai wera ki te kawhe, ka puta. te hauhā, ka hua ka pupuhi).Na ka tapiritia e matou te toenga o te wai.Ka whakamahi hoki matou i te matama ki te ine i te wa e tangohia ana mo ia titi mai i te ringihia tuatahi ki te maturuturunga whakamutunga.
I whakamatauria e matou te wera o ia kapu kawhe (E taunaki ana te National Coffee Association ki te tuku kawhe hou i te mahana o te 180 ki te 185 nga nekehanga, a, i te rangahau a te National Library of Medicine i kitea ko te 140 nga nekehanga, me te neke atu ranei i te 15 nga nekehanga, te pai rawa atu. te pāmahana mo te inu )mea whakamatautau).Ka mutu, ka whakatauhia e matou ia momo kawhe, ka inu kawhe pango, ka aro atu ki tona reka, te kaha, me te aha etahi atu mea reka karekau e noho.
Kare matou i kite i te rereketanga nui o te mahana wera i waenga i nga tauira.Ko Chemex te mea tino wera, engari ko etahi atu kei te awhe kotahi.He rite tonu te wa e mahi ai ratou—e rua meneti pea (kaore e uru ki nga ipu wai karaihe e rua te kaha).
I te nuinga o te korero, he pai ake ki a maatau te karaihe, te karaehe, te porcelain drippers ranei ki nga tauira kowiri tira.Ahakoa he pai ake te kowhiringa kowiri tira ki te kore e hiahiatia he whiriwhiringa pepa (ehara i te mea ka penapena moni engari he pai ake te taiao), kua kitea e matou ka whakaaehia nga matūriki iti kia kuhu ki roto i te kawhe.Ko te tikanga ka whiwhi koe i te tae paru, he iti ake te reka o te ngau, a i etahi wa ka uru ki roto i to kapu.I te wa i whakamahia e matou nga whiriwhiringa pepa, kaore matou i pa ki enei raruraru.
Ma te whakamahi i nga paearu i runga ake nei, ka tautapahia e matou nga tatau o ia waahanga iti ki ia miihini, ka hanumi enei tau ki te tapeke kaute mo ia waahanga iti, katahi ka taapirihia nga kaute katoa.Ka wehewehea nga kaute e whai ake nei:
I tua atu i te tapeke kaute, i whakaarohia ano e matou te utu o ia taputapu, mai i te $11 ki te $50.
Mena kua hiahia tonu koe ki te ngana ki te riringi kawhe me te kore e nui te haumi, me te utu he iti iho i te $25, he pai te whiriwhiri a te Hario V60 ataahua.Ka taea e tenei wiwi uku koeko te whakamaroke ki te 10 hekere i te wa kotahi, he riu torino hoki kia nui ake te waahi mo nga papa kawhe ki te whakawhānui.He karaehe me te whakarewa me nga momo tae hei whiriwhiri mai.Kei roto he poka nui, ko te tikanga ko te tere o te ringihia o te wai ka nui ake te painga o te reka ki a Kalita.
Pērā i ētahi atu tauira, ka hokona e Hario i Hapani he tātari nama 2 motuhake mo tana dripper (100 US taara mo te 10 US taara), he mea tino kore e watea, a ko tona turanga iti te tikanga kaore e pai mo nga kapu nui .He pai ki a matou he kakau iti orotika me te koko ine kirihou, engari he iti ake te wera o te mahi pia i te nuinga o nga kaiwhakataetae.Ahakoa he pai ake te reka atu i nga miihini kawhe o mua, he nui ake te waimeha i to Winning dripper.
Pērā i a Hario, ko te Whare Bee, he mea hanga ano ki Hapani, e whakamahi ana i nga karamu ma huatau (he puru, parauri me te whero).Ko te kakau poto me te kopikopiko ka hoatu he ahua rerehua.He pai ki a matou he kohao kei te taha o raro, e taea ai e koe te kite i te nui o te kawhe i mahia me te kore e hikina te titi mai i te kapu.Engari ka utaina te taputapu ki runga ake o te kapu, ka tukeke te raro porotītaha, kare rawa e pai mo nga kapu waha whanui.
I te wa ano, ko te kawhe e whakaputahia ana e ia he taumata teitei i roto i te whakamatautau, he pai, he maama, he reka ngawari, kaore i te kawa, he reka pai.Ka mihi ano matou kaore e hiahiatia ana e ia tana ake tātari motuhake ka taea te whakamahi me te tātari Melitta Nama 2 (ka taea e koe te hoko whiriwhiringa 600 i runga i Amazon mo te $20, ka kitea e koe i te nuinga o nga hokomaha).Mo te hunga e kino ana ki te moumou tātari, i whakamatauhia e matou he tātari kakahu ka taea te whakamahi ka kitea he pai te mahi.
Kei te waatea te rahi mai i te 12 ki te 51 hekere me nga tae e toru, i tohua e matou te karafe ringihia katoa-i roto i te kotahi a Bodum.He rite te hoahoa ki a Chemex me te haurua noa o te utu, ko te rereketanga nui kei konei ko te Bodum kei roto he tātari mata kowiri tira ka taea te whakamahi.Ahakoa ka taea e tenei te whakaora i a koe i te nui o te utu mo te hoko whiriwhiringa pepa, ina koa, ka utu koe mo te reka.I kitea e te tātari kowiri tira ka taea te iti o te parataiao ki te kuhu ki roto i te kawhe, ka puta he koriri me te reka paku kawa.Ko te kawhe hoki kei te pito iti ka wera, ko te tikanga ko te kapu tuarua ka tata te makariri ki te inu.Ahakoa ka tukuna e Bodum he raihana iti mo te tau kotahi mo te hua, karekau te karaehe e hipokina e te raihana, he ahua koretake.I runga i te taha, he ngawari te tango i te kara, ka taea te horoi i te katoa ki roto i te horoi horoi.He mea taputapu ano ki te koko ine, ka tere te mahi, ka taea te hanga i nga kapu e wha mo te wha meneti pea.
Ko te tuatahi, he pai ki a matou tenei whiringa iti: he whanui te turanga, he pai ki runga i nga kapu kawhe nui rawa atu.Ko te mata kowiri tira me te hoahoa taapiri ko te tikanga kaore he take ki te hoko whiriwhiringa pepa.Ka tiuhia e ia etahi o nga kawhe tino wera i roto i nga riu i whakamatauria e matou, a ka neke atu i te rua meneti te roa o te mahi.He haumaru hoki mo te horoi rihi, ka tae mai me te paraihini horoi iti me te koko kowiri tira, a ka tukuna e te waitohu he raihana kore raru mo te oranga.
Engari ka hohonu ake to maaramatanga, he mea nui te reka o to kawhe.Ehara i te mea he iti noa nga papa kawhe i kitea i raro o te kapu, engari i kitea ano he koriri me te kawa e whakakore ana i nga painga katoa.
Mo te hunga e pirangi ana ki te toua o ratou matimati ki roto i te taika ringihanga kawhe, he pai te whiriwhiringa urunga mai a Melitta me te ngawari ki te whakamahi.E waatea ana i roto i te pango, i te whero ranei, ka whakamahi i te tātari parauri Nama 2 o te waitohu (kotahi te kete kei roto i tenei huinga whakahiato), he hoahoa mohio e taea ai e koe te kite i roto o te kapu i te wa e mahi ana te waipiro, a He tino pai mo nga momo rahi kapu.Mai i te whakaputanga o te kawhe maturuturu me nga whiriwhiringa i te tau 1908, kua tino whakanuia a Melitta's dripper i Amazon.I whakanuia e te hunga whakahee tana horoi rihi he haumaru me te taumaha ngawari, ka taea e koe te kite i roto o te kapu.Heoi ano, ko te waahi e pakaru ana ki a matou ko te hanga kirihou, he iti ake te pakari i te karaehe, tauira uku ranei, na te mea ka whakakorikorihia i te wa e ringihia ana te wai wera.I te wa ano, he tino pai te reka o te kawhe, engari i te nuinga o te waa he raukikini me te kore e miharo.
Wā tuku: Hune-24-2021