I roto i nga raru maha i pa mai ki nga paera me nga wharekai o Los Angeles i tera tau, ko tetahi he mea hou, he ahua kaore ano i mua: kua roa te whakanui.
Ko te katinga o te coronavirus me nga awangawanga mo te hauora o te iwi na te maha o nga ra whanau, huritau me etahi atu whakanui koa kua hikitia.Engari na te whakatuwheratanga o nga wharekai o te taone nui (ahakoa me nga here) me te whakamahere kia hoki ano nga ratonga kaha i te Hune 15, kei te noho nga tangata o Los Angeles mo te wa ngaro.Mo te hunga e hiahia ana ki te whakanui i tetahi ra motuhake me te pounamu (he karaihe ranei) o te waina onge, ko te toro atu ki te Augustine Bar he rite ki te haere tahi me te kaikohi kaikohi.
I tua atu i te nganatanga poto me te whakapouri i te whakatuwheratanga i tera raumati, kua kati a Augustine mo te tata ki te kotahi tau, a inaianei, me tuhi te uru ki te pararaiha o Sherman Oaks ma te waea.E ai ki nga ture a te kaunihera, he iti te maha o nga tuuru e waatea ana.He tohungatanga te pae ki nga waina tawhito o mua.Ko te kowhiringa o nga waina i te ahiahi he mea tuhi-a-ringa ki te papa pango i runga me te taha matau o te pae: He karaihe o 1985 Gainey Cabernet Sauvignon no Santa Barbara, te utu mo te $30, Alexandria 1979 Della Giuseppe Barolo (Alessandra Giuseppe Barolo) ka hokona mo te $40 .Ko te 90s Dehlinger Chardonnay mai i te riu o te awa o Ruhia he $35 te utu.
"He maha nga wharekai he rarangi waina tino whai rawa-ki te haere koe ki etahi waahi rongonui i New York, Boston, New Orleans ranei, ka kitea e koe," e kii ana a Augustine te kaiwhakarewa takirua a David Gibbs.“Engari ko te raru me oati koe he pounamu.Kare e kitea e au he waahi hei whakawhirinaki ki te karaihe.”
Ki te whakaaro koe he $40 te waina te ahua kei waho o te hunga tino aroha ki te waina, ka tohu a Gibbs he maha nga whiringa ka tukuna e Augustine, tae atu ki nga waina 6-hekere o California, timata mai i te $12."I etahi wa ka whakatauritehia e te tangata te utu nui me te mea pai," ko ta Gibbs te korero, engari ehara tenei i nga wa katoa."I tua atu i nga mea onge, ka tukuna ano e matou etahi atu waina whakamiharo ka hoatu he wheako whakamiharo ki a koe."
I kitea e Gibbs, 55-tau te pakeke, he raruraru waina i te haerenga me te roopu toka rereke a Gigolo Aunts.I inu ia i a Müller-Thurgau i Tiamana me Central Otago Pinot Noir i Aotearoa."Ka tautohetohe matou mo nga mea katoa, engari ko te mea kotahi e whakaae katoa ana matou ko te waina," ko tana korero.
I te mutunga o te 1990s, ka neke ia ki Los Angeles ki te mahi hei kaiwhakatangi puoro studio me te whai waahi ki nga kaupapa kiriata penei i a "Josie and the Cat" i urutau ki te tau 2001, me "Alias", "Little Ville" me "OC" Tae atu ki te TV. Ko nga whakaaturanga i tenei wa, he manuhiri ia ki Bar Covell, he paera o Los Feliz me ona taonga tuku iho me nga kaihoko pakeke.
I mua i tana whakatuwheratanga i a Augustine i te tau 2015 me Matthew Kaner raua ko Dustin Lancaster no Bar Covell, i whakaaro ia mo te tauira pae whakamuri, na te Tampa Bern Steak House, he pounamu wharekai e ono-ahua te rarangi ingoa.Kei roto i ta ratou tirohanga mo te pae waina a Sherman Oaks he putanga whanui o te tikanga karaihe waina tawhito o te wharekai Florida (kua whakarerea e Kaner te mana o te pae), kua honoa ki nga kai pae kounga teitei me nga hua waina onge i te taha o te mea ngawari ki te mahi. -whakamahia rarangi waina hou.
Ko ta ratou petipeti-he pae e mahi ana i te waina karaka maori Slovenian pyrotechnic, waina iti California petit Syrah me nga waina tawhito mai California, Burgundy, me Piedmont-i tohe i roto i nga marama tuatahi, engari i te mutunga ka piki ake tana turanga kaihoko. , ka mutu ka noho hei haerenga mo te hunga aroha waina.
I roto i te uiuinga i mua i te mate urutaru, ko Reid Antin, 26-tau-tau, he kaihanga kiriata e ako ana mo te tohu paerua mo te hanga kiriata i te Whare Wananga o Southern California, i momi me te hongi i a Serio & Battista Barolo, 69 tau te pakeke."I te nuinga o te wa ka inu pia ahau," ko tana korero."Engari kei te pirangi au ki te 'Once Upon a Time…i Hollywood', a kaore au i inu waina mai i te tau i kiriata ai te kiriata."
He rite a Gibbs ki te whare pukapuka tohutoro waina o California e hikoi ana: e mohio ana ia ko wai e whakamahi ana i nga hua pararopi i te wa, ma wai e hoko ki tetahi roopu me te aha, a ko tehea waina o Heitz Cellar's Martha's Vineyard Cabernet he utu tenei utu.He maha nga huarahi ka hokona e ia ana waina, ko etahi he hou (penei i nga hokohoko waina mamati me nga rapunga Craigslist), ko etahi e tino rite ana: nga hoko whare, nga kohinga motuhake, me nga hononga mo te wa roa ka hoko puhera.I te wa o te aukati, ka haere tonu tana hoko waina.
He korero morearea ka tiimata me te rarangi ipurangi tawhito o Heitz Martha's Vineyard, e arahi ana i a Gibbs i runga i te huarahi roa ki Tijuana, i reira ka tutaki ia ki tetahi kaihoko motuhake e noho tahi ana me tona papa Ko te Dom Pérignon Champagne (Dom Pérignon Champagne) i toe mai i te wharekai mai i nga tau 1960.Ko te raru anake ka nehua ki raro i te whenua.
"Kei roto i tenei waahanga pereki tawhito me te paraka paraka i raro o raro," ka maumahara a Gibbs.“Me piki ake i te 20 putu te whenua ki te tiki i enei pounamu, engari kei reira: Ko nga pouaka Dom mai i te tau 1969, 73, me te 75 kei roto tonu i o ratou pepa takai me nga pouaka taketake.”Ka mauhia e ia Ka whakahokia katoatia ki te rohe ka whakamatao pai ki roto i te putea hukapapa.
"Karekau he waahi kare au e haere ki te rapu waina," ko ta Gibbs, engari kaore nga korero katoa i hangaia kia rite, kaore nga waina katoa he onge.Ko te kohinga Augustine a Gibbs ko 1928 Chablis mai i te whenua o te kaitito kiriata a David Rose (te tane tuatahi a Judy Garland), he pounamu o Bordeaux i rebottled i te tau 1892, a ko Robert raua ko Peter te mea i whakatuwhera i te pounamu ka whakamatau i te California Cabernet Sauvignon i te tau 1940 me Mondavi i te tau 1940. 1946, katahi ka whakakiia ano tetahi wahi.(He onge, he mea motuhake enei ipu, kare pea ka puta ki runga i te rarangi papapatuhi i nga wa e tata ake nei-me patai nga manuhiri hiahia o Akuhata mo te watea o etahi atu ipu, ina koa he tau, he kaihanga ranei.)
I tenei ra, he tino tupato te iwi mo nga mahi a Augustine i muri i te mate urutaru."He tino harikoa nga tangata ki te hoki mai," ka kii ia, "ehara i te mea na te waina anake, engari na te mea he kararehe toipori matou-e hiahia ana matou ki te whai roopu me etahi atu taangata.Ka mutu, koinei te tikanga o te noho hei pae.
"E mihi ana ahau kua whiriwhiria e te tangata ki te hoki mai ki te tautoko i a matou," ta Gibbs."Kua tae mai etahi o matou inaianei ka kii kua ngaro ratou i o raatau huritau 50, 30 ranei o nga tau marena, ka patai mai ki ahau mena he mea motuhake hei whakatika?"
I mahia e ia-i roto i te meka, koinei te kaupapa.Ahakoa i ngaro koe ki te whakanui i to huritau 70, ki te tunu kai ranei ki tetahi o aua huihuinga kare pea, ka taea e Gibbs te tuku waina ki a koe i roto i tana kohinga nui, ahakoa te tau o to whanautanga me te utu.
"Karekau he ture, he ture mo nga mea e whakapuakihia ana e matou i konei," ko ta Gibbs, me te ataata whakama i runga i tona mata, me te mea na te whakaaro i hari ai ia."Ko ia pounamu kei te tatari mo te tangata tika."Inaianei kua nui ake.
Ka pai te tu o te huamata kare makariri me te maaka ina hiahia noa koe ki te kai i nga mea hauora me nga mea reka mo te tina i muri i etahi ra i roto i te pouaka whakamātao.
I te tonga o California, ko te ahua o nga loquats i runga i nga rakau tata he tikanga aroha mo ia tau me te toenga o tera wa, i te mea ehara i te avocados, he karaka ranei, engari he hua kati.
Hei te 31 o Hakihea, ka taea e nga wharekai, nga paera, nga whare waipiro me nga whare mahi waipiro te tuku inu waipiro ki nga waahi penei i nga huarahi huarahi me nga waahi waka.
Ko nga Pies for Justice he kohi putea mo te upoko o Los Angeles o Black Lives Matter me Süprmarkt, e whakarato ana i nga hua kaiao utu nui ki nga hapori i te tonga o Los Angeles
I tautoko tetahi kaihautu reo irirangi whaikorero i te tatau o te pooti Republican i Arizona.Inaianei ka whakatupato ia i nga Republicans kia kaua e mahi i tenei
I tautoko tetahi kaihautu reo irirangi whaikorero i te tatau o te pooti Republican i Arizona.Inaianei ka whakatupato ia i nga Republicans kia kaua e mahi i tenei
I tetahi wa i tautoko a Mike Bloomhead, he kaikawe korero reo irirangi i Phoenix, i te arotake a rohe mo te pooti 2020.Inaianei kua tohe ia ki nga hoa Republicans ki te whakaaro ano.
He wheketere tortilla e whakahaerehia ana e te whanau i Boyle Heights kei te tata katia na te tautohetohe rongonui me te taone nui mo nga utu nuku o ana mihini tortilla.
Ka whakatinanahia e nga apiha hauora OC he taratahi hou i mua i te Oketopa 31st-engari ehara tenei i to whakaaro
Ka whakatinanahia e nga apiha hauora OC he taratahi hou i mua i te Oketopa 31st-engari ehara tenei i to whakaaro
Kua whakatupatohia nga kainoho kia kaua e pau te kuku me etahi atu mataitai paitini ka kohia e nga kaikohi hakinakina mai i nga wai takutai.
Wā tuku: Hune-07-2021